- БрендЛадный млын
- Країна виробникУкраїна
- Вид борошнаПшенична
- Вага5, 10, 50 кг
- СортДругий
- ПризначенняХлібопекарське
Пшеничне борошно другий сорт
Вся продукція сертифікована відповідно до ТУ 46.004-99.
Товар реалізуємо на експорт, умови поставки, мінімального замовлення та цін уточнюйте по телефону
+38 (067) 6145739 або Sia1987@ukr.net
Борошно другого сорту визначається вмістом висівок або подрібнених оболонок зерна в межах 8-10%, клейковини - близько 25%, вміст крохмалю трохи. Колір допускається від жовтуватого до сірого або навіть коричневого. Для організму така мука виявляється дуже корисною. Вона необхідна для оздоровлення харчування.
Калорійність пшеничного борошна 2-го сорту
Калорійність пшеничного борошна 2-го сорту становить 324 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості пшеничного борошна 2-го сорту
У пшеничному борошні 2-го сорту значно більше вітамінів, у порівнянні з іншими сортами борошна. У ній у великих кількостях присутні вітаміни B1, B2, B9, PP, а також H, E, A. Вітаміни охоплюють своєю дією всі функції організму, підтримуючи його життєвий тонус (калоризатор). Мікроелементи, які є в будь-який борошні - калій, магній, багато заліза, сірка, фосфор складають її мінеральну основу. У невеликих кількостях містить цинк, алюміній, ванадій, марганець, молібден, невелика кількість міді, хрому, кобальту. Ці елементи покращують засвоєння заліза, включаються до складу ферментів, прискорюють хімічні процеси, збільшують активність гормонів, регулюють кількість глюкози, беруть участь в утворенні тканин, формуванні кісток, регулюють функції нервової системи.
Борошно пшеничне 2-го сорту в кулінарії
Випічка з пшеничного борошна 2-го сорту має аромат, пориста, але не пишна. З неї не роблять здобне тісто, проте пряники і печиво готують. Вона підходить для млинців, пельменів, вареників. Дуже часто її змішують борошном з жита і печуть з неї дієтичний хліб.