- БрендЛадо
- Країна виробникУкраїна
- Вид борошнаПшенична
- Вага5, 10, 50 кг
- СортВищий
- ПризначенняХлібопекарське
Вся продукція сертифікована відповідно до ТУ 46.004-99.
Товар реалізуємо на експорт, умови поставки, мінімального замовлення та цін уточнюйте по телефону
+38 (067) 6145739 або Sia1987@ukr.net
Характеризується найменшою величиною частинок - не більше 40 мкм - і майже повною відсутністю клітковини і частинок оболонки кожного зерна. Це робить борошно дуже м'якою і повітряної, але з дієтичної точки зору цей сорт - найменш корисний. У ньому міститься багато калорій, які ніяк не компенсуються клітковиною, але є сусідами з клейковиною. Як результат, продукти з борошна вищого сорту в шлунку виробляють ефект своєрідного цементу, гальмуючи травлення і не стимулюючи кишечник. У той же час, з них витягується велика кількість калорій, але не виходить потрібну кількість вітамінів. Грубо кажучи, при всій своїй кулінарній привабливості вироби з пшеничного борошна вищого гатунку - делікатеси, користі в яких дуже і дуже мало.
Характеристика і норма борошна вищого гатунку:
колір | Білий, білий з жовтуватим відтінком |
запах | Властивий пшеничному борошну, без сторонніх запахів, які не затхлий, що не пліснявий |
Зміст мінеральних домішок | При розжовування не повинен відчуватись хрускіт |
Вологість,%, не більше | 15 |
Зольність в перерахунку на суху речовину. % не більше | 0,55 |
Білизна, умовних одиниць приладу РЗ-БПЛ | 54 і більше |
Клейковина сира, - кількість,% не менше | 24 |
Металомагнітних домішки, мг в 1 кг борошна: | |
• розміром окремих частинок в найбільшому лінійному вимірі, не більш © 0,3 мм і (або) масою не більше 0,4 мг | 3 |
- Розміром і масою окремих частинок більше вказаних вище значень | не допускається |
Зараженість і забрудненість шкідниками хлібних запасів | не допускається |